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　　上個(gè)月，衛(wèi)生部在其官網(wǎng)掛出回復(fù)給質(zhì)檢總局的《關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》，指出“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。”一石激起千層浪，該內(nèi)容被消費(fèi)者解讀為嬰幼兒不能服用牛初乳。近日，筆者了解國家乳品工程技術(shù)研究中心主任、國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任劉鵬等六位國內(nèi)權(quán)威專家，眾專家均指出，嬰幼兒不能服用牛初乳是一種誤讀，衛(wèi)生部該文僅針對(duì)嬰幼兒配方食品中的添加劑。配方食品中不得添加牛初乳非嬰幼兒不得服用牛初乳，而牛初乳是經(jīng)過國家審批的保健食品，有需要的人群可以服用。

　　國家乳品工程技術(shù)研究中心主任、國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任劉鵬表示，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料的乳制品同嬰幼兒能否根據(jù)個(gè)體需要適量食用牛初乳產(chǎn)品不能等同。由于嬰幼兒配方食品針對(duì)人群的特殊性，我國對(duì)嬰幼兒配方食品的原料采取嚴(yán)格的安全性評(píng)估制度。列入嬰兒配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后方準(zhǔn)許使用。

　　中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)副理事長兼婦幼營養(yǎng)分會(huì)副主任委員、中山大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師蘇宜香教授在接受筆者采訪時(shí)表示，牛初乳中的免疫因子和人的抗體非常接近，牛初乳在中國嬰幼兒人群中以商品化的形式存在和被食用有二十年余的歷史，從未有對(duì)嬰幼兒健康造成不利影響的事件。蘇宜香呼吁，以盡快出臺(tái)牛初乳國家標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范牛初乳行業(yè)。

　　“牛初乳是自然界唯一現(xiàn)實(shí)的富含免疫因子的天然食物，所以未來前景仍然是非常廣闊的。”劉鵬表示。

　　廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長羅海吉教授對(duì)筆者表示，牛初乳是國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的一種具有提高機(jī)體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。

　　華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍對(duì)筆者表示，現(xiàn)在要把兩個(gè)概念區(qū)分開，嬰幼兒配方奶粉、輔食里禁止將牛初乳作為原料添加，和消費(fèi)牛初乳這種保健食品，是兩件完全不同的事情。嬰兒主食配料添加有嚴(yán)格規(guī)定，國家沒有允許加牛初乳和加多少的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不能作為添加劑。在倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，還可以根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充牛初乳這樣分泌型的天然免疫功能食物來提高自身免疫能力預(yù)防疫病。

　　中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任、首都兒科研究所營養(yǎng)研究室主任吳光馳對(duì)筆者表示，食用牛初乳就像食用牛奶一樣，是很自然的事情，國外一直在使用。人體對(duì)抗疾病采用主動(dòng)免疫和被動(dòng)免疫的方式，主動(dòng)免疫是打預(yù)防針，吃牛初乳屬于是被動(dòng)免疫，從醫(yī)生角度是好事，而且在臨床上應(yīng)用了多年，確實(shí)有效果。吳光馳指出，不同階段奶里面的成份主要針對(duì)下一代的需要，剛出生的小牛需要生長，不需要性發(fā)育，所以初乳里富含有生長激素，但是沒有性激素，所以吃了牛初乳不會(huì)引起性早熟。

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